Noël aux États-Unis, ce n’est pas qu’une simple date de réjouissance que l’on retrouve dans un calendrier. C’est bien plus, tout est imprégné de la magie de Noël, tout respire Noël. Durant presque tout le mois de décembre, tous et tout est en mode « Christmas ». Vous ne pouvez donc pas vouloir un Noël à l’américaine sans connaitre les recettes des repas typiques de Noël aux États-Unis. Vous voulez en savoir plus? Suivez donc le guide !
L’apéritif de Noël aux États-Unis
Généralement, lors des fêtes, la plupart des cultures veulent que ce soit l’apéritif qui passe en premier. C’est en effet une boisson que l’on déguste avant d’entamer le repas festif. L’apéro désigne également les amuse-gueules, les petits fours, les fruits découpé.
Dans notre cas de figure, fêter un Noël à l’Américaine signifie lait de poule en guise d’apéritif.
Le lait de poule pour accueillir les invités
Traditionnellement, le lait de poule est une boisson que l’on sert au soir de Noël. Elle est principalement composée de lait, de jaune d’œuf, de sucre et de crème avec senteur de cannelle ou de noix de muscade. Dans son classique, on y ajoute en renfort une eau-de-vie telle que le whisky ou le rhum. C’est un cocktail très célèbre, surtout grâce à ses vertus apéritives. Malgré ses origines incertaines, nul n’a pu mieux adopter le lait de poule.
Le plat de Noël aux États-Unis
Pour réussir un Noël à l’Américaine, les repas typiques de Noël aux États-Unis sont indispensables à connaître. Ainsi, en plat principal, préparez-vous pour de la dinde ou du jambon à l’ananas, ensuite des gratins de patates douces. Aussi, pour finir en beauté et respecter les traditions de Noël aux Etats-Unis, il faut de bon dessert.
La dinde farcie de Noël
Bien que ce soit un repas de thanksgiving, les Américains en ont également fait un plat pour Noël. Ainsi en Amérique, un Noël sans dinde, c’est tout comme un Noël sans neige. La savoureuse recette de la dinde farcie de Noël américaine pour une table de 8 à 10 personnes est celle-ci :
- Une farce déjà faite
- 4kg de dinde, soit 8lb
- Une demi-tasse de beurre mou, soit 125ml
- Une tasse de vin blanc, soit 125ml
- Une tasse de bouillon de poulet, soit 250ml
- Du sel et du poivre pour épicer votre plat
- Des carottes
- Un oignon découpé
- Quatre gousses d’ail
- Une feuille de laurier
- Une feuille de thym
- Une sauce brune pour l’accompagnement
Pour la préparation de ce repas typique de Noël aux États-Unis, il vous faudra au total 3h de temps. Il faut donc commencer par :
- Vider la dinde au besoin
- Faire un mélange à base du beurre, du poivre et du sel
- Badigeonner minutieusement la dinde, de l’intérieur comme de l’extérieur
- Enrouler avec une feuille de papier aluminium les extrémités des pattes de la volaille
- Remplir la dinde de la farce
- Fermer l’ouverture de la dinde par couture de la chair pour éviter que la farce ne coule en dehors lors de la cuisson
- Disposer d’un plateau pour four ou déposer la volaille
- Mettre les herbes, l’oignon, l’ail et les carottes sur le pourtour de la dinde
- Y verser le bouillon et le vin blanc à disposition
- Mettre au four et laisser cuire à température de 350°F, soit 175°C pendant 2h30min à 3h.
- Arroser par séquence la dinde lors de la cuisson
- Couvrir la volaille d’une feuille d’aluminium lorsqu’elle commence par prendre une couleur dorée
- Enlever le papier d’aluminium pour les 15 à 20 dernières minutes de cuisson
- Retirer du four après la cuisson, votre dinde farcie est toute prête pour être dégustée.
Le gratin de patates douces
Le gratin de patates douces accompagne à merveille la dinde farcie précédemment présentée. La recette s’avère être très facile à réaliser, pas plus d’ 1h30mn de préparation. Pour 4 personnes, il faut prévoir des ingrédients suivants :
- Un kilogramme de patates douces
- Cinquante centilitres de crème liquide
- Des feuilles de coriandre
- Du beurre, du poivre rouge et du sel
Pour la préparation de ce repas typique de Noël aux États-Unis, vous devez :
- Chauffer au préalable votre four à température de 180°C
- Laver et découper les feuilles de coriandre
- Couper les patates en rondelles après les avoir épluché
- Passer au beurre un plat à gratin à votre disposition
- Faire un mélange à base de la crème liquide, de sel, du poivre rouge et d’une partie des feuilles de coriandres découpées
- Déposer vos patates douces sur le plat à gratin tout en les arrosant du mélange de crème
- Laisser cuire au four une heure durant puis retirer. Votre gratin de patates douces est fin prêt
Le jambon à l’ananas
L’idée d’avoir à la suite d’un gratin de patate douce un jambon à l’ananas au soir de Noël remplit d’excitation les sens gustatifs. Ce plat fait en effet également partie du repas typique de Noël aux États-Unis. La recette que nous vous présentons cette fois est d’origine antillaise. Sa préparation ne vous prendra qu’une heure. Ainsi, pour les ingrédients, prévoyez :
- Un jambon
- Cinquante grammes de sucre de canne
- Dix tranches d’ananas ainsi que le jus d’ananas
- Trente centilitres de bière blonde
Concernant la préparation, commencer déjà par :
- Retirer la couenne du jambon
- Entailler le jambon sur toute sa surface
- Passer à la poêle les tranches d’ananas pendant un laps de 5 à 10 minutes
- Disposer d’un plat à gratin sur lequel déposer le jambon
- Saupoudrer le jambon du sucre de canne puis y mettre délicatement les tranches d’ananas
- Verser sur le jambon la bière et le jus d’ananas
- Placer au four pendant 30 à 40 min à température de 200°C.
- Surveiller la cuisson tout en arrosant à fréquence régulière votre jambon avec le jus de cuisson pour éviter qu’il ne s’assèche.
- Puis enfin retirer du four
Le dessert de Noël aux États-Unis
Les desserts sont bien évidemment au programme faisant partie de la liste des repas typiques de Noël aux États-Unis. Il s’agit d’une réelle différence entre les Noël américains et français, puisqu’en France la tendance est davantage à la bûche glacée. Les plus adoptés par les américains sont :
La tarte à la citrouille
La tarte à la citrouille se réalise en trois étapes :
- La préparation de la purée de citrouille.
- La préparation de la tarte.
- La cuisson de la tarte.
Très facile à réaliser, nous vous donnons juste les ingrédients pour une tarte de 8 personnes.
- 600 grammes de citrouilles
- 100 grammes de cassonade
- 50 grammes de noisette en poudre
- 20 grammes de beurre
- 25 centilitres de crème fraiche en liquide
- Une pincée de poudre de cannelle
- Une pâte brisée
- Deux œufs
Les cookies de Noël
Le meilleur des repas typiques de Noël aux États-Unis est certainement les cookies. Ce sont des biscuits totalement délicieux au goût de cannelle avec par-dessus un léger glaçage, le rêve ! Les recettes sont toutes très simples et l’inquiétude pour décorer ses biscuits de Noël n’est plus d’actualité. Vous n’avez qu’à faire appel aux enfants, ils sont d’une créativité et d’une imagination remarquable. Cela aidera également la magie de Noël d’opérer !
Vous pouvez également penser à la traditionnelle tarte aux noix de pécan à partager en famille !
Nous voici à la fin de notre article, nous vous souhaitons un joyeux Noël à l’Américaine !
