Thanksgiving est sûrement l’une des célébrations les plus importantes pour les Américains. En effet, selon une enquête c’est à cette occasion que les Américains se déplacent le plus. Soit en prenant la route avec les véhicules, ou soit par avion pour partager un repas en famille.
D’où vient la fête de Thanksgiving aux US ?
Thanksgiving est une fête de l’Amérique du Nord qui signifie action de grâce. Elle est célébrée par les Canadiens et les Américains. Ces derniers fêtent cet évènement lors du quatrième jeudi du mois de novembre.
Il faut dire que les Américains célèbrent cette fête pour témoigner leurs reconnaissances aux indiens d’Amérique. En fait, les colons qui ont débarqué aux Etats-Unis, dans les années 1620 vont subir un hiver très rude.
En fait, après quasiment une année, ils sont à cours de vivres et vont probablement mourir de faim, car ils n’arrivent à rien trouver à chasser, ni à pêcher ou cueillir. Il faut rappeler que l’hiver était très rude.
Les indigènes, les amérindiens, devant le désarroi des colons vont leur offrir de la nourriture pour les sauver d’une morte certaine. C’est en souvenir de ce geste d’amour et de partage que les Américains célèbrent depuis des années Thanksgiving. Il est important de préciser que cette fête a été rendu officielle plus tard par le président Abraham Lincoln. En effet, c’est en 1883 que le président américain va décréter que chaque quatrième jeudi du mois de novembre sera consacré à Thanksgiving.
Rapidement, cette fête va devenir une célébration majeure. Ceci peut se comprendre, car elle permet de rassembler les familles autour d’un bon repas.
Qu’est-ce que l’on mange à Thanksgiving ?
La fête de Thanksgiving est un remerciement aux amérindiens qui ont aidé les colons. Donc pour bien respecter la tradition, les Américains préparent des plats en utilisant uniquement des ingrédients de leur terroir. Certains mets sont à chaque fois présent pour cette occasion. Si vous ne deviez pas avoir les ingrédients nécessaires pour faire l’un ou l’autre de ces plats, vous pouvez toujours acheter des produits américains en ligne sur My American Market, par exemple.
La dinde de Thanksgiving
La dinde est le principal repas pour la fête de Thanksgiving. C’est un peu comme la « mascotte » de la célébration. En effet, il n’est pas rare de voir ce jour-là, à partir d’une certaine heure, une rupture de dindes congelées dans les magasins.
La plupart des américains ne conçoivent pas Thanksgiving sans la dinde farcie. Il faut quand même avouer qu’une minorité préfèrent parfois comme repas principal, du rôti de porc accompagné du sirop d’érable.
La cuisson de ce plat se déroule en plusieurs étapes, dans un premier temps, il faudra faire la farce et après s’occuper de la dinde. En fait, ici, il suffit d’introduire la dinde dans un four en la recouvrant de papier d’aluminium.
Vous devez la laisser dans le four 20 à 25 minutes, sans oublier de l’arroser de temps à autre avec le jus. Dès que la dinde a passé 10 minutes au four, il faut retirer le papier aluminium.
Il faut préparer le jus que vous aurez à verser sur la dinde, et aussi apprêter le potiron. Ce dernier devra accompagner la dinde et des pommes de terre, le tout avec de la sauce pour un meilleur rendu.
La tarte aux noix de Pécan ou Pecan Pie
La tarte aux noix de Pécan qui est appelé du côté des Etats-Unis, le Pecan Pie est un classique dans le repas de Thanksgiving. C’est un dessert qui est servi après le plat de résistance.
Il faut dire que la préparation de ce repas est assez aisée. Pour se faire, vous aurez deux choses à cuisiner, la pâte brisée maison et la garniture. En ce qui concerne la pâte brisée maison, vous aurez besoin des ingrédients suivant : 200 g de farine, ½ cuillère à café de sel, 40 ml d’eau, 100 g de beurre froid et 1 cuillère à soupe de sucre ou de cassonade.
Par contre pour la garniture, il faut 35 g de beurre, 3 œufs, une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable, 200 g de noix de pécan, une cuillère à soupe de maïzena, 175 g de sucre et cassonade et une cuillère à soupe d’extrait de vanille.
Le but ici est de préparer d’abord la pâte brisée en associant la farine, le sucre et le sel. Ensuite, il faudra réaliser la garniture et associer les deux éléments. Les noix sont introduites à l’intérieur de la tarte.
La Apple Pie ou tarte aux pommes américaine
La tarte aux pommes américaine est également souvent présente dans les assiettes à Thanksgiving. D’ailleurs c’est un plat qui est très prisé des Américains toute l’année. Toutefois, à Thanksgiving elle connaît des pics de consommation.
La Apple Pie peut être concocté selon diverses recettes pour ajouter une touche personnelle. Ainsi, il n’est pas rare de voir des épices ajoutées dans la garniture pour la rendre spéciale.
C’est une tarte qui se prépare avec les éléments nécessaires pour faire du gâteau et des pommes de terre. Ce dessert est particulièrement délicieux et apprécié par les Américains pour son goût sucré.
Le jour de Thanksgiving, il est important d’avoir certains repas sur la table pour suivre la tradition américaine. Le plat à cuisiner absolument est sûrement la dinde farcie qui est toujours très populaire à cette occasion.
