Si vous êtes un amateur de café, alors il est important de disposer d’une cafetière. Bien que celle-ci soit indispensable de nos jours, elle doit être choisie avec minutie afin que vous puissiez profiter des meilleurs cafés. On trouve différentes machines sur le marché possédant chacune des points forts, un large panel de fonctionnalités, mais aussi des limites. Parmi les modèles les plus connus, il y a la machine à café à dosettes et à capsules. Pour faire le bon choix entre les deux, il est impératif de connaître les points qui les différencient.
La machine à café à capsules
La machine à café à capsules est apparue vers la fin des années 90. Elle se caractérise par une utilisation simple et efficace et est utilisée avec des capsules en aluminium ou en plastique. Chaque capsule comprend en général une dose de café pour une personne.
Les avantages de ce type de machine
Le premier avantage de la machine à capsules est qu’elle est idéale pour la préparation de vrais expressos. Vous avez ainsi un vaste choix de capsules aux arômes différents. De même, vous pourrez vous acheter des capsules 100% compatibles Nespresso pour de meilleures expériences. Ainsi, en plus des classiques Espresso et Ristretto, vous aurez la possibilité de découvrir de toutes nouvelles sensations comme le « Intenso », le « crema gusto dolce », etc. De plus, il existe des packs comprenant un assortiment de capsules. Grâce à cela, vous ne serez plus obligé de boire le même type de café et vous pourrez aisément varier les plaisirs.
Par ailleurs, le café est parfaitement dosé et il n’y a donc pas de risque de se retrouver avec un café pas assez fort ou trop corsé. De même, l’emballage hermétique et confiné de la capsule assure une conservation parfaite des arômes du café fraîchement moulu. En conséquence, le café ne sèche pas et pourra être gardé plus longtemps.
Enfin, les capsules offrent une préparation simple et rapide. Vous n’avez qu’à charger la machine et tout le processus se fera de façon automatique. Il en est de même pour l’entretien. Étant donné que le café n’est pas en contact avec la machine, vous n’aurez qu’à jeter les capsules vides pour nettoyer.
Les inconvénients de la machine à capsules
Tout comme le modèle à dosettes, la machine à café à capsules présente aussi quelques limites qu’il convient de souligner.
En plus du prix supérieur au café moulu classique, il y a des capsules qui ne sont compatibles qu’avec une machine spécifique. Ce qui est susceptible de générer des frais supplémentaires. Aussi, le système hermétique est à double tranchant, car même s’il assure la conservation des saveurs, il empêche l’évacuation des furanes. Ce sont les particules volatiles provenant de la torréfaction des grains de café.
Enfin, pour les grandes entreprises, cet appareil peut être trop lent comparé au distributeur de café automatique. En réalité, même si la cafetière à capsules est rapide pour quelques cafés, elle n’est pas en mesure d’atteindre la vitesse d’exécution des automates présents dans certaines entreprises.
La machine à café à dosettes
La machine à café à dosettes est de plus en plus plébiscitée depuis quelques années. En réalité, cette nouvelle méthode de préparation du café s’est très vite intégrée dans les habitudes des ménages et des petites entreprises. Elle vous permet de préparer du café avec une dosette et est généralement dotée d’un réservoir d’eau. On l’apprécie pour la simplicité ainsi que sa rapidité d’utilisation. La machine se charge de chauffer l’eau et de doser la bonne quantité de café requise.
Les avantages de cette machine
La machine à café à dosettes est un appareil de petite taille et très facile à installer. Elle ne requiert que très peu de place et peut donc rapidement trouver sa place chez vous ou dans votre bureau. De plus, elle facilite amplement la préparation du café. Vous n’avez qu’à insérer la dosette dans la machine en appuyant sur un bouton.
Par ailleurs, la procédure de percolation d’une machine à café à dosettes est optimale. Toutes les molécules de café sont libérées par les dosettes et chaque recharge contient une bonne dose afin de profiter au maximum des arômes.
Notez également que ce type d’appareil permet la préparation d’une grande variété de dosettes (thé, café, chocolat chaud…). Par conséquent, il vous sera facile de tester de nouvelles préparations ou des nouveautés de café.
Enfin, la machine à café à dosettes dispose déjà d’une protection contre l’air et la poussière. Vous n’aurez donc pas besoin de filtre.
Les inconvénients
Bien qu’elle possède de nombreux avantages, la machine à café dosettes a quand même quelques limites. En effet, toutes les dosettes ne sont pas forcément compatibles avec toutes les machines à café à dosettes. Certaines sont ainsi accompagnées de leurs propres dosettes qui sont souvent difficiles à trouver sur le marché.
De plus, les dosettes des appareils ne sont pas très écologiques. Elles génèrent beaucoup d’emballages et ne sont pas encore recyclables. Aussi, avec cet appareil, on ne peut préparer qu’une à deux tasses en même temps. Ce qui fait qu’il n’est pas très adapté aux grandes productions.
Enfin, on ne peut généralement pas préparer l’expresso avec la cafetière à dosette. Et pour cause, celle-ci affiche une pression inférieure à 9 bars. Une mesure insuffisante pour produire la mousse de couleur caramel d’un café expresso.
Machine à dosettes ou à capsules : que choisir finalement ?
Pour choisir entre une machine à café à dosettes et un modèle à capsules, nous vous conseillons de faire le point sur vos besoins.
La machine à dosettes est plus adaptée à la préparation d’une grande variété de boissons chaudes : thé, café latte, cappuccino. Et comme nous l’avons dit plus haut, sa pression est trop faible pour la réalisation d’expresso digne de ce nom. Vous pourrez tout de même vous en servir pour faire du café filtre.
Mais si vous êtes un grand amateur d’expresso, alors optez pour la machine à café à capsules, car elle offre une pression suffisante. En fonction des modèles, vous obtiendrez facilement un café avec une bonne couche de crème. Vous devrez cependant faire attention au moment de faire votre choix, car tous les appareils ne possèdent pas le même niveau de pression. Certains sont peu adaptés à la préparation d’Expresso et se rapprochent plus de la machine à dosettes (multi-boissons).
En résumé, la machine à café à dosettes et celle à capsules présentent chacune des caractéristiques qui permettent de les distinguer. Une fois que vous avez une bonne connaissance de leurs différences, vous devrez évaluer vos besoins afin de faire le bon choix.
