Florence, 8ème ville d’Italie, séduit pour mille et une raisons ! Ses églises et ses palais valent largement le détour. Les gourmands, quant à eux, préfèrent se concentrer sur les plats du terroir faisant la renommée de la ville. Voici les meilleures adresses de la capitale de Toscane que devez absolument connaître !
Où manger une pizza à Florence ?
Après un séjour à Rome, vous avez décidé de découvrir les 5 plus belles villes d’Italie. Cela vous a mené à Florence. Outre la visite des grands monuments, vous voulez déguster une spécialité italienne mondialement connue : la pizza.
Les meilleures adresses de pizzas pas chères de Florence
Pour ceux qui ont un budget limité, voici quelques lieux à inscrire dans le répertoire. Gustapizza sur la via Maggio : pour 5 ou 8 euros, vous vous régalerez avec diverses préparations typiquement italiennes. Pour faire bonne chère, vous vous dirigerez vers la Pizza Man de Amicis. Localisée sur la viale Edmondo de Amicis, cette enseigne vous propose des plats ne dépassant pas 10 euros.
Pour goûter à différentes sortes de pizza, allez à l’Amici di Ponte Vecchio da Stefano sur la via Dei Bardi. La portion y est à 2,50 euros seulement. Pour savourer un plat garni de produits locaux, direction la Mangia Pizza Firenze. Sis sur la via Lambertesca, cet établissement ravira vos papilles avec ses pizzas rectangulaires qui ne coûtent pas plus de 10 euros.
Les pizzas à ne pas louper à Florence
Lors de votre passage à Florence, appréciez les pizzas typiques de cette partie de l’Italie. Si les établissements servent différentes variantes de ce plat traditionnel, ne manquez pas les pizzas florentine et napolitaine.
La première se distingue par sa pâte fine et sa généreuse garniture à la sauce tomate. Elle est agrémentée d’épinards, de mozzarella, d’olives noires et d’œufs. La seconde se décline sous deux formes, dont la traditionnelle Margherita. L’autre version, moins connue, est composée de tomates, d’ail, d’huile d’olive et d’origan.
Où manger bon et pas cher à Florence ?
Outre les pizzas, la ville de Florence est connue pour d’autres plats exquis. L’omelette aux artichauts ou le bifteck à la florentine sont de grands classiques. Pour savourer d’autres mets locaux, allez à l’Osteria Antica Mescita San Niccolò, via San Niccolò. Pour quelques dizaines d’euros, dégustez des tripes, pâtes et autres produits du terroir.
Dirigez-vous également vers l’Osteria Santo Spirito sur la piazza Santo Spirito. Ribollita, gratin de gnocchis et pâtes à l’ail à des prix compétitifs n’attendent que vous. Sur la via San Agostino, faites une halte à la Trattoria Sant Agostino pour commander une succulente soupe d’orge perlé.
Les meilleures pâtes de Florence
Florence est également connue pour ses recettes à base de pâtes. Le meilleur établissement de la ville servant ce type de plat est certainement l’Osteria dei Centopoveri. Vous le retrouverez sur la via Palazzuolo.
En passant sur la via dei Lavatoi, arrêtez-vous à l’Osteria dei Pazzi où l’on ne sert que des plats traditionnels. Vous fonderez pour les pâtes aux sauces élaborées et aux saveurs complexes !
Enfin, l’Osteria del Gatto e la Volpe, sis sur la via Ghibellina, est l’endroit idéal pour déguster des préparations traditionnelles comme la carbonara. Mais également d’autres plus osées à l’instar des pennes alla vodka.
Les glaciers incontournables de Florence
Qui dit Italie, dit également glaces ! La capitale de la Toscane accueille un grand nombre de glaciers qui valent largement le détour. Faites-vous plaisir à la Gelateria Santa Trinita. Tout en profitant d’une vue sur le Ponte Vecchio, dégustez des préparations aux saveurs de mascarpone ou de pomelos roses.
Sur la via Ricasoli, vous trouverez la Strega Nocciola, un glacier artisanal. S’il ne propose que quelques parfums, le goût unique de ses glaces et les prix abordables en font une adresse incontournable.
Vous adorez les glaces aux goûts de fruits ? Allez au Botteghe di Leonardo. Cet établissement de la via De Ginori vous régalera avec des desserts au melon ou à la pêche. Parmi tous ces plats, vous trouverez assurément 3 recettes italiennes à refaire à la maison. Il ne vous restera plus qu’à rassembler les aliments utilisés pour une soirée spéciale Italie.
Florence est l’une des plus belles villes d’Italie, j’espère que vous aurez l’occasion de vous y rendre, lors d’un road-trip ou lors de futures vacances !