L’alimentation représente une part importante des dépenses par ménage en France, à côté des dépenses concernant le transport et le logement. Pourtant, il existe de nombreuses astuces pour réduire cette dépense et parallèlement se conduire de façon écoresponsable. En effet, les dépenses attribuées à l’alimentation sont élevées en raison de certaines habitudes que nous avons et dont nous pouvons nous défaire, ou du moins tenter de les réduire.
Comment manger sain et pas cher ?
Vous voulez assainir votre alimentation et en profiter pour diminuer les dépenses alimentaires, mais vous vous demandez comment manger moins cher et sainement ?
Notre premier conseil est de cuisiner davantage par vous-mêmes de façon à contrôler ce qui compose nos plats. D’ailleurs dans le cadre d’un régime, il est souvent recommandé par les diététiciens et les nutritionnistes d’acheter des aliments non transformés. En effet, les plats, les desserts et les conserves cuisinés sont généralement assez riches d’un point de vue calorique et coûtent cher. Par exemple, au lieu d’acheter des compotes de pommes auxquelles il a été rajouté du sucre rapide, pourquoi ne pas manger directement une pomme composée de sucre naturel qui se régulera plus facilement dans l’organisme. Au lieu d’acheter un plat tout fait à base de riz et de viande, il est également possible de le faire par nous-mêmes. Au-delà de réduire votre budget alimentaire, ce sera une meilleure démarche pour votre santé.
Notre deuxième conseil est de réduire certains aliments et de se diriger vers d’autres comme alternatives. Certains sont en effet néfastes à bien des égards tant pour la planète que pour notre portefeuille en passant par notre santé. Nous pensons notamment à la viande rouge d’élevage industriel qui en plus d’être en partie à l’origine de la déforestation revient également cher dans le budget alimentaire. Par ailleurs, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) publiait un classement en 2015 des aliments cancérigènes et potentiellement à même de l’être avec sa monographie sur la viande rouge et la viande transformée. Elle déterminait ainsi que la viande rouge et la viande transformée pouvaient augmenter le risque de certains types de cancers.
Notre troisième conseil est de moins consommer à l’extérieur. Nous avons tendance à rapidement céder à la tentation du restaurant ou du fast-food tant il est facile de ne pas cuisiner en se faisant livrer ou en commandant à emporter. Les restaurants et fast-food sont aussi des lieux conviviaux dans lesquels il nous plaît de retrouver des amis et de passer du temps avec nos proches. Toutefois, cela revient rapidement cher et n’est pas toujours bon d’un point de vue calorique. Le mieux si vous voulez manger un bon repas provenant de l’extérieur, c’est encore de commander sur des plateformes anti-gaspi sur lesquelles certains restaurants sont inscrits. Elles vous permettront de profiter des invendus du jour à tout petit prix.
Quels sont les aliments sains et peu chers ?
Parmi les aliments sains et peu chers largement recommandés, nous retrouvons les légumes et les fruits. S’il est mieux de les acheter bio, il n’est pas toujours évident d’avoir le budget nécessaire. Néanmoins, les grandes surfaces ont beaucoup participé à démocratiser le bio et il est possible de retrouver des aliments bio n’ayant pas une grande différence de prix avec les produits non bio. Pensez également à manger local et de saison !
Les œufs sont également sources de protéines et peuvent d’ailleurs aider à couper la consommation de viande rouge. À moins que vous ne les achetiez bio, ils sont assez peu chers et vous permettront de les cuisiner sous différentes formes. Vous pourrez vous faire des omelettes légères, des œufs durs pour le petit déjeuner ou un gâteau dans lequel vous contrôlerez la présence de sucre.
Les flocons d’avoine permettent également des petits-déjeuners consistants et font partie des meilleures sources de fer (favorisant la circulation de l’oxygène). Par ailleurs, ils contiennent des vitamines B1 qui assurent la bonne régulation des nutriments énergiques dans l’organisme. Nous les trouvons à des prix assez bas en supermarché contrairement à d’autres céréales qui sont par ailleurs très caloriques et néfastes pour la santé.
Quelques astuces pour cuisiner sainement sans se ruiner
Lorsque vous faites des courses, vous pouvez vous référer au prix du kilo qui vous permettra de choisir des produits à cuisiner moins chers.
Vous pouvez également regarder les bacs de produits dont la date d’expiration approche, ils sont vendus moins cher par les supermarchés et en les cuisinant tout de suite, il est rare de rencontrer des problèmes.
Si vous habitez à proximité d’un marché, n’hésitez pas à aller faire un tour avant la fermeture. Il n’est pas rare que les fruits et légumes, voire parfois certaines viandes et poissons restants soient vendus également à petit prix. Il est ensuite possible de les mettre au congélateur ou de les cuisiner pour la semaine.
Certaines associations et circuits-courts proposent des paniers de fruits et légumes de saison pour une ou plusieurs personnes à un prix raisonnable. Plus généralement, consommer de saison revient moins cher, car il n’y a pas de surcoût lié à l’importation.
