Le lave-vaisselle professionnel se distingue du lave-vaisselle que nous retrouvons dans les foyers français. Si vous désirez ouvrir un restaurant, il vous faudra investir dans un appareil professionnel si vous ne voulez pas devoir faire la plonge tous les jours.
Qu’est-ce qui différencie un lave-vaisselle professionnel d’un pour particulier ?
La première chose à savoir ici, c’est que tous les lave-vaisselles sont identiques en ce qui concerne leur fonction principale. Celle-ci consiste à laver les différents objets et accessoires qui composent votre vaisselle. Ce qui change par contre, ce sont les fonctionnalités de cet équipement et son niveau de performance.
Sur cette base, on peut dire qu’il existe en réalité deux grandes catégories de lave-vaisselle. D’abord le lave-vaisselle domestique conçu pour les particuliers, et ensuite le lave-vaisselle professionnel conçu spécialement pour ceux qui travaillent dans la restauration, les hôtels, et d’autres types d’établissement qui accueillent du monde.
Le lave-vaisselle professionnel offre par la même occasion, des performances hors du commun. Il convient pour les professionnels et les établissements qui font de la restauration collective comme les écoles, les maisons de retraite, les restaurants, etc.
Le lave-vaisselle professionnel présente donc l’avantage d’être beaucoup plus grand, et surtout plus puissant que le modèle domestique. En plus, il est économe car il est doté d’un système qui lui permet de nettoyer la vaisselle en très peu de temps, avec une faible consommation d’eau.
Les différents types de lave-vaisselles professionnels
Quel que soit le domaine ou la branche dans laquelle vous travaillez, si vous avez besoin d’un lave-vaisselle professionnel, vous devez savoir qu’il en existe plusieurs types. Ainsi, au moment de choisir votre gamme de lave-vaisselles professionnels, vous trouverez :
Le lave-vaisselle frontal
Ce modèle est celui qui ressemble le plus au lave-vaisselle pour particulier. Il convient pour la petite et moyenne restauration.
Le lave-vaisselle à capot
Ce modèle sera adapté pour les professionnels de la moyenne et de la grande restauration. Il offre un meilleur rendement que le modèle précédent, il est plus rapide et aussi plus confortable dans son utilisation.
Le lave-vaisselle en tunnel
Encore appelé lave-vaisselle à avancement automatique, ce modèle est celui qui offre le meilleur rendement. En fonction du fabricant et des caractéristiques de l’appareil, il peut laver entre 1500 et 4000 assiettes par heure. C’est donc le modèle idéal pour les très grandes cuisines.
Le lave-verre
Comme son nom l’indique, ce lave-vaisselle est conçu pour laver spécialement les verres et les tasses. Il convient donc pour les professionnels comme les bars, les cafés, les brasseries, etc.
Quels critères prendre en compte ?
Le lave-vaisselle professionnel fait désormais partie intégrante de l’électroménager français. Pour le choisir, vous devez d’abord prendre en compte vos besoins en termes de quantité de vaisselles à laver quotidiennement. Ainsi vous pourrez savoir vers quel type de lave-vaisselle professionnel vous devez vous tourner. Ensuite, il faudra considérer les critères suivants pour choisir le modèle parfait pour vous :
- La présence d’un système de remplissage intelligent pour économiser l’eau
- La présence d’un adoucisseur d’eau
- La présence d’une double paroi pour réduire les bruits et les pertes de chaleur
- La présence d’un système de gestion de buée
- La présence d’une pompe de vidange, etc.
