Une idée reçue (et répandue par ses détracteurs) voudrait que la consommation du bio ne soit qu’une mode « hipster » et pourtant, elle présente de nombreux avantages pour l’Homme et son environnement. La seconde idée la plus répandue voudrait aussi que manger bio, ce soit plus cher, et cela est malheureusement vrai. Mais il existe des astuces que vous avez la possibilité d’appliquer au quotidien pour réduire votre facture de courses bio ! Je vous explique pourquoi manger bio est important, vous donne tous les conseils nécessaires pour que cette alimentation ne soit pas un luxe !
Pourquoi manger bio ?
Se nourrir fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’être humain. Il consiste à manger pour maintenir le bon fonctionnement de l’organisme. Néanmoins, il ne suffit pas seulement de manger ; il y a aussi un minimum de règles d’hygiène à prendre en compte. L’une d’elles est de consommer les aliments les plus sains possibles. A travers la lecture de cet article, nous vous informons sur le bio et sur ses bienfaits.
Manger bio : ça veut dire quoi ?
Tout d’abord, bio est un terme qui désigne les produits issus de l’agriculture biologique et naturelle. Manger bio, implique la consommation de produits issus d’un mécanisme de culture suivant lequel, les agriculteurs font appel à des techniques respectant les animaux et l’environnement. Pour ma part, les aliments bio, sont en effet des produits cultivés sans produits chimiques de synthèse, et qui ne sont pas non plus, des organismes génétiquement modifiés. Manger bio, c’est consommer des produits qui viennent directement d’une agriculture plus saine.
Je pense que manger bio, c’est respecter l’environnement et faire de sa santé un souci majeur. En ce qui me concerne, il est important de préciser que manger bio, c’est aussi consommer des produits régis par les lois gouvernementales ; plus précisément les produits dont la teneur en pesticides est très faible au point de ne présenter aucun risque sur la santé des consommateurs. Pour moi qui adore la gastronomie, manger bio et manger local vont de pair. Autrement dit, cela revient à consommer les produits issus de votre terroir. Il est souvent recommandé de manger les produits bio, pour plusieurs raisons.
Pourquoi faut-il privilégier la nourriture bio ?
Les raisons de manger bio sont multiples. En effet, c’est très important en gastronomie de manger local. Tout d’abord, je vous conseille les produits bio parce qu’ils sont garants de votre santé. De façon plus complète, manger bio, c’est varier son alimentation et découvrir des goûts plus purs. Par exemple, la viande issue de l’élevage, est de meilleure qualité que les autres. Il y a aussi les céréales qui sont très riches en protéines et les fruits et légumes de saison qui sont également très prisés et nutritifs. Les herbes aromatiques bio sont également très riches et pleins de bienfaits pour la santé.
Pour ma part, les aliments bio sont à privilégier à cause de leur aspect écologique. Lorsque vous mangez local, vous contribuez et encouragez la protection de l’environnement. Pour aller plus loin, ces cultures sont mises en place selon des pratiques respectueuses des patrimoines naturels. Manger local, c’est vraiment bien en ce sens que la flore et la faune sont protégées d’une part et la biodiversité des produits locaux est conservée d’autre part. Dans mon quotidien, je privilégie une alimentation saine et c’est la raison pour laquelle je vous recommande de consommer des produits bio. Manger bio, c’est attribuer une place de choix à l’alimentation dans sa vie quotidienne. Même si parfois, les produits bio peuvent revenir très chers, il faut quand même en consommer tout en les adaptant à vos ressources financières.
L’alimentation biologique est meilleure pour la santé
Une alimentation 100% biologique est plus que bénéfique pour la santé. Pour cultiver les plantes, des engrais verts sont utilisés tandis que tous les produits chimiques de synthèse potentiellement cancérigènes ou perturbateurs endocriniens sont prohibés. Résultat : les produits sont plus sains, exempts de composés chimiques, et nous sommes moins exposés à l’obésité ou à différentes maladies cardio-vasculaires, hormonales ou neurologiques.
À noter que les produits bio doivent faire l’objet d’une labellisation, ce qui vous garantit pleinement la sécurité alimentaire.
Consommer bio permet de préserver l’environnement
Le recours à des engrais naturels et la prohibition des produits nocifs pour l’environnement (pesticides, engrais trop chimiques qui polluent la terre…) permettent de préserver la nature, notamment les sols et les êtres vivants. Cela signifie que lorsque vous mangez bio, vous réduisez votre impact néfaste sur notre planète. Et à l’heure actuelle où nous faisons face à un désastre écologique sans précédent, cela est nécessaire.
Comment faire pour manger bio au quotidien ?
Voici quelques astuces que vous pouvez mettre en œuvre dans la vie de tous les jours, pour manger bio tout en ne payant pas trop cher.
Comprendre la valeur du bio
Il est indéniable que la consommation de produits biologiques, c’est faire face à une certaine dépense. Et cela est normal puisque leur production exige plus d’attention que les autres, qui sont moins chers à produire. Mais au vu de son impact qualitatif sur nos vies, il est important de reconsidérer la valeur du bio et comprendre qu’il ne s’agit que d’un équilibre normal entre qualité et valeur.
Une fois cet état d’esprit acquis, vous ne considérerez plus que manger bio est trop cher, mais nécessaire.
Où acheter du bio ?
Pour s’approvisionner en produits bio, les marchés bio, les fermes et autres centres spécialisés sont disponibles. J’achète aussi certains légumes de saison en ligne. Peu importe votre position en France, il y a toujours un marché bio à proximité. Non seulement, vous mangez sain, mais vous encouragez les agriculteurs de la région à ne rien lâcher de leur initiative.
Près de chez moi, il y a des magasins et des entreprises bio dans lesquels je me procure tout ce que je veux. Pendant mes vacances en famille, c’est encore plus facile puisqu’il s’agit de la campagne. Les fermes et les producteurs agricoles, proposent une large gamme de produits bio. Si vous adorez la gastronomie comme moi, je vous conseille d’aller dans les marchés spécialisés en produits bio. C’est très pratique et pas trop cher.
Généralement, je consulte des cartes interactives pour dénicher les endroits dans lesquels je peux trouver des produits bio. J’aime aussi en commander sur les sites marchands en ligne et ils me sont livrés à domicile.
De nos jours, nous nous contentons de manger sans prêter attention à la qualité de ce que nous mangeons. Une gastronomie bien entretenue est basée sur la consommation locale et une alimentation bio. Alors il est temps de vous y mettre…, il est temps qu’on s’y mette tous !
Enfin, vous pouvez trouver des produits bio dans les épiceries fines, qui vous permettront également de soutenir des commerçants proches de chez vous qui produisent par exemple des épices ou des condiments mais qui les distribuent uniquement dans certains petits commerces.
Fournissez-vous à la source
Il existe aujourd’hui des circuits directs entre les producteurs et les consommateurs qui vous permettent de faire le plein de produits bio localement. Cette solution vous donne même la possibilité de bénéficier de la livraison de fruits et légumes en Île-de-France sans bouger de chez vous ! Pour accéder au circuit agriculture biologique, il vous suffit de vous inscrire en ligne, de découvrir l’offre, puis de commander vos produits bio. Ce système offre l’avantage de vous faire bénéficier de fruits, légumes, produits laitiers, viande et pains à juste prix de l’alimentation bio tout en vous permettant de trouver des produits comme si vous étiez au marché.
Achetez vos produits en vrac
Les produits en poudre, en flocons, en grains, etc. peuvent être achetés en vrac auprès des magasins bio. Il s’agit notamment du sucre, des légumineuses ou encore des fruits secs, et sous cette forme, ils sont proposés moins chers que ceux déjà emballés. Cette astuce vous permet notamment d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin, et de réduire les déchets d’emballages puisque ce type de produit peut être conservé dans des bocaux.
Mangez des produits de saison
Pour éviter de payer vos fruits et vos légumes trop chers, prenez soin de les acheter en fonction de la saison sous vos latitudes. Il est en effet logique qu’un fruit qui ne pousse pas en hiver soit très cher en rayon hors-saison : il est absurde de vouloir consommer tomates ou fraises à la période de Noël ! Donc : optez pour des produits de saison, qui vous coûteront moins. Si vous avez des envies irrépressibles, vous pourrez vous préparer à l’avance en préparant vous-même des bocaux de légumes et de fruits confits ou précuits en été, puis attendre l’hiver pour les ouvrir.
Favorisez le circuit court lors de vos courses
Pensez à consacrer un peu de votre temps une ou 2 fois par mois par exemple, pour faire vos achats le soir, idéalement à partir d’une liste de courses bien établie pour ne rien oublier. En effet, les supermarchés ont l’habitude de proposer des rabais au rayon frais une fois 18 heures passées. Il s’agit d’un moyen pour ces derniers d’écouler rapidement les produits périssables, et dans le lot, vous pourrez en trouver qui sont bio. C’est la même chose pour les « fins de marchés », lorsque les commerçants bradent des cagettes entières de légumes voire des produits abîmés. Vous pouvez trouver du local et du bio à des prix imbattables !
Si faire les courses est difficile pour vous, n’hésitez pas à placer par des plateformes dédiées faisant la promotion d’artisans locaux, je pense par exemple à Epicery, qui propose des fruits et légumes au détail ou en panier et vous livre vos courses chez vous !
Limitez votre consommation de viande
Manger bio peut se traduire également par une réduction de votre consommation de viande. En effet, l’élevage des animaux destinés à la consommation humaine a un fort impact sur l’environnement donc, en effectuant ce geste, vous pouvez contribuer à le réduire. La viande bio coûte particulièrement cher, mais la consommation de la viande en excès n’est pas très bonne pour la santé sur le long terme.
De ce fait, la réduction de la consommation de viande est parfaitement justifiée, car elle est plus saine, plus économique et plus écologique. Notez que vous n’êtes pas obligé de devenir végétarien si cela ne vous dit rien : il vous suffit de limiter votre consommation à 2 à 3 fois par semaine, par exemple en choisissant une viande bio. Vous consommerez mieux et moins. Les autres jours, vous pourrez remplacer par des oeufs bio, du poisson, du tofu, du seitan, des champignons, ou encore des légumineuses.
Faites-vous rembourser
Il existe des applications avec lesquelles vous avez la possibilité de vous faire rembourser une partie du coût des produits que vous achetez au supermarché. La liste inclut notamment des produits bio ! Pour bénéficier de votre remboursement, vous n’aurez qu’à prendre une photo du code-barres et de votre ticket de caisse, puis l’envoyer via votre smartphone.
